- пъстърва - 2 бр. (всяка по около 300 г)
- моркови - 2 бр.
- чушки - 2 бр. червени
- чушки - 2 бр. зелена
- лук - 2 бр.
- домати - 2 - 3 бр.
- чесън - 3 - 4 скилидки
- копър - 3 - 4 стръка пресен
- лимонов сок - прясно изцеден от 1 лимон
- лимони - 1 бр. нарязан на шайби
- черен пипер - 1/2 к. л. смлян
- кимион - 1 к. л. смлян
- сол - 1 к. л
- зехтин - 1/2 к. ч.
Почистете и измийте рибите. Морковите обелете и нарежете на дълги пръчици. Лука, чушките и доматите нарежете на шайби. Обеления чесън нарежете на филийки.
Поръсете от вътре и отвън пъстървите със сол, черен пипер и кимион. Пъхнете в коремчетата на рибите нарязаните скилидки чесън и по един стрък копър (заедно със дръжките). Полейте с лимоновия сок и зехтин отвътре и отвън и оставете да се овкусят за 20 минути.
Нарязаните домати, чушки и кромид лук прехвърлете в плика за печене. Овкусете с подправки – сол, черен пипер и кимион и залейте със зехтин.
Прехвърлете и пъстървите в плика, завържете го и го надупчете с клечка за зъби от горната страна на 2 – 3 места.
Прехвърлете плика в тавичка и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса на средна решетка и включен вентилатор за около 35 минути.
Готовото ястие прехвърлете от плика в подходяща чиния за сервиране и гарнирайте с резени лимон и стръкче копър.