- брашно - 1 ч.ч.
- ябълки - 5 бр. сладки
- яйца - 1 бр.
- сол
- захар - 2 с.л.
- прясно мляко - ½ ч.ч.
- портокали - 1 бр.
- ванилия - 1 прахче
- бакпулвер - 1 ч.л.
- За поръсване
- канела
- захар
- За пържене
- олио - 500 мл
Разбийте яйцата с прясното мляко и настъргана кора на портокал в купа.
В друга купа сложете брашното, захарта, бакпулвер, щипка сол и ванилия. Разбъркайте и добавете яйчената смес.
Разбийте с тел до хомогенна смес, панировката трябва да е малко по-гъстота от тесто за палачинки. Ако е прекалено гъсто добавете още малко мляко, ако е по-течно - брашно.
Сложете олиото в тенджерка и загрейте до 170-160 градуса.
Почистете и обелете ябълките, нарежете на половинки, а след това на четвъртини. Изцедете сока от портокала върху тях.
Потапяйте всяко парче ябълка в панировката и запържете от двете страни в олиото. Извадете върху метална решетка да се отцедят от мазнината.
Смесете канела и захар в чинийка и оваляйте готовите ябълки в сместа. Идеални са за хапване както топли, така и студени.