- олио - за намазняване на тавата
- за блата
- яйца - 5 бр. размер L
- брашно - 2 с.л.
- лешници - 150 г (изпечени и смлени)
- кафява захар - 100 г
- какао - 3 с.л.
- нишесте - 1 с.л. царевично
- бакпулвер - 1 ч.л.
- за крема
- масло - 200 г краве, меко
- шоколад - 200 г тъмен
- течен шоколад - 200 г
- вафли - 90 г с лешников пълнеж
- за ганаша
- шоколад - 100 г тъмен
- шоколад - 50 г млечен
- масло - 25 г краве
- сметана - 60 мл 30 %
- за украса
- бонбони - 12 бр. фереро
- ядки - 100 - 150 гр.
Разбираме яйцата със захарта с помощта на миксер за около осем минути. Отделно миксираме всички сухи съставки и след това ги изсипваме постепенно към първата смес.
Разбъркваме добре и полученото тесто го разпределяме в тавичка, застлана с хартия за печене и намасленa с малко олио. Печем блата около 20-30 минути или до суха клечка.
След като е готов, се изважда върху решетка, а когато се охлади добре, се разделя на две части. Хубаво е те да останат така една нощ и след това вече могат да се използват за сглобяване на тортата.
За да пригoтвим крема, трябва да разтопим тъмния шоколад на водна баня. След това към него влагаме маслото и течния шоколад. Разбиваме добре с миксер и прибавяме в получения крем начупените вафли.
В поднос слагаме първия блат и го покриваме с крема. Отгоре позиционираме втория блат. Тортата се оставя настрана, докато се приготви ганашът.
Указаните продукти за него миксираме в дълбок съд и ги затопляме на водна баня. След това с него поливаме вече сглобената торта. Декорираме с бонбони и прибираме в хладилника за няколко часа.
Бележка: Преди да поднесем тази уникална шоколадова торта, е добре да я извадим на стайна температура за около час.