- тиквички - 1 и 1, 2 голяма
- картофи - 2 бр. средни
- майонеза - 200 г
- извара - 4 с. л. пълни
- зехтин - 2 - 3 с. л.
- морска сол - смляна на вкус
- копър - 4 - 5 стръка
- чесън - 4 скилидки
- лимонов сок - от 1/2 лимон
- кисело мляко - 2 - 3 с.л.
Картофите се сваряват, обелват се и ги нарязваме на кубчета. Измиват се тиквичките, нарязваме на кубчета с кората и варим в подсолена вода за 10-15 минути.
Сипват се в гевгир, отгоре се притискат с лъжица и оставяме добре да се отцеди водата. Най-добре за 1 нощ.
На другия ден смесваме в каната на блендер, чопър или с пасатор, тиквички и картофи.
Прибавя се майонеза, кисело мляко, нарязан копър, скилидки чесън и изварата. Налива се зехтин, сол, лимонов сок и всичко се пасира на гладка смес.
Аз пасирах с чопъра на два пъти, после смесваме всичко в купа, опитваме на вкус и сервираме охладено. Уникално вкусен пастет, хапнахме с баница - вкусотия!
Втората част от тиквички пасирах с два-три слайса шунка - леко пушеният вкус допълва идеално пастета, така че може да импровизирате с вкуса!