- За сладкиша
- масло - 150 г
- орехови ядки - 120 г
- пудра захар - 100 г
- захар - 50 г
- крема сирене - 150 г
- яйца - 5 бр.
- брашно - 50 г
- бакпулвер - 1 к.л.
- лимони - 1 бр.
- За глазурата
- лимонов сок - 2 - 3 с.л.
- пудра захар - 2 - 3 с.л.
- орехови ядки - за поръсване
- мента
Разбийте белтъците с помощта на миксер до побеляване.
Разбийте маслото /на стайна температура/ в друга купа. Прибавете към разбитото масло пудрата захар, орехите, захарта и кремата сирене. Отново разбийте до хомогенизиране.
Прибавете жълтъците към маслената смес и продължете с разбиването, след което прибавете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте до оемането му.
Към сместа прибавете настърганата кора на лимона и белтъчния сняг, като добавяте лъжица по лъжица при непрекъснато бъркане.
Готовата смес изсипете върху домакинска хартия, в предварително подготвена тавичка.
Изпечете на 190 градуса за около 30 минути.
Извадете сладкиша от фурната и охладете.
Готовият сладкиш полейте с глазура, приготвена от сока на лимона и пудрата захар.
Поръсете със смлени орехови ядки. Гарнирайте с лимонови резенчета и ментови листенца.
Източник: Ути Бъчваров