- мак - 300 г
- орехи - 100 г
- трохи - 200 г от торта
- кафе - 2 с.л. разтворимо
- масло - 250 г безсолно, омекнало
- пудра захар - 80 г
- канела - 1 с.л.
- лимони - 1 бр.
- яйца - 7 бр.
- сметана - ½ ч.л.
- пудра захар - 140 г
- сладко от кайсии - 200 г
Смесете мака и орехите в блендер и ги смелете. Разбъркайте ги с тортените трохи, като може да използвате и смлени по-маслени бисквити. Объркайте сухата смес с инстантното кафе.
Разбийте масло с пудрата захар, канелата и настърганата лимонова кора. Бийте на висока скорост с миксера за около 3 минути. При непрекъснато разбиване добавете един по един жълтъците.
Белтъците разбийте на пухкав сняг, като добавите пудрата захар и сметаната на 4 етапа. Половината белтъчна смес разбъркайте внимателно към маслената, а останалите белтъци смесете с маковата смес. Внимателно смесете двете части за сладкиша. Добавете финално лимоновия сок.
Застелете с хартия за печене 24-сантиметрова форма за торта и леко намаслете. Сипете сместа и сложете да се пече за около 40 минути в предварителни загряна на 180 градуса фурна.
Готовият блат се охлажда върху решетка. Разтопете сладкото на котлона и намажете сладкиша с помощта на четка.