- яйца - 7 бр.
- захар - 140 г
- шоколад - 80 г
- бадеми - 140 г
- ванилия
- за крема
- яйца - 6 бр.
- захар - 200 г
- брашно - 1 с.л.
- масло - 200 г
- шоколад - 140 г
- ликьор - 1 чашка
Разбийте жълтъците със ситно счуканата или направо пудра захар. След като се получи пухкав крем, добавете настъргания шоколад, разбитите на сняг белтъци, смлените бадеми и ванилията. Сипете сместа във форма с хартия за печене и я изпечете бавно, на 160 градуса до готовност.
За крема чукнете яйцата в метална купа, добавете захарта, ликьора и брашното и разбивайте на водна баня на котлона, докато кремът се сгъсти. След това снемете от огъня, добавете настъргания шоколад и разбъркайте, докато се хомогенизира. Отделно разбийте мекото масло на пухкава смес и към него добавяйте лъжица по лъжица от шоколадовия крем с жълтъци.
Блатът се разрязва внимателно на 2-3 отделни блата, които се слепват с крем. Отгоре тортата също се маже с крема и се украсява по желание.