- свинско месо - 500 г гърди
- бекон - 150 г
- лук - 1 глава
- червен пипер - 1 ч.л.
- чесън - 1/2 ч.л на прах
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- чушка - 1 бр. зелена
- домати - 400 г консерва на кубчета
- бульон - 200 мл телешки
- олио - 1 с.л.
- за поднасяне
- заквасена сметана
- паста - сварена
- магданоз - нарязан
Нарежете бекона на малки кубчета. Загрейте олиото в дълбок тиган на умерена температура. Запържете кубчетата бекон за около 10 мин.
Отцедете бекона и в мазнината в тигана запържете предварително нарязаните на дребни кубчета лук и чушка. Пържете до омекване около 7 мин.
Извадете и добавете предварително нарязаното свинско на късчета. Пържете около 10 мин, като непрекъснато разбърквате. Добавете червения пипер, чесъна на прах и черния пипер. Разбъркайте хубаво още около минута.
Прибавете бекона с чушките и лука. Изсипете доматите и бульона. Оставете ястието да заври и намалете котлона на слабa към умерена температура.
Похлупете с капак и гответе около 70 мин, като разбърквате периодично.
Сервирайте върху паста, като върху яхнията сипете заквасена сметана, и поръсите с нарязан магданоз.