• яйца - 4 бр.
• захар - 150 г
• прясно мляко - 500 мл
• брашно - 110 г
• ванилова захар - 2 пакетчета
• масло - 125 г
• вода - 1 с.л

Разделете белтъците от жълтъците и ги разбийте на твърд сняг. Разбийте жълтъците със захарта, ваниловата захар и водата. Добавете мекото масло и продължете да разбивате.

Добавете брашното на части, като разпръсквате брашното отгоре и разбърквате. Добавете 1/2 от млякото, разбъркайте и добавете другата половина.

Прибавете белтъците на части, като разбърквате леко с шпатула. Разпределете тестото в подходящи формички, намазани с масло (може и един голям сладкиш да изпечете).

Печете на 170 градуса/около 45 минути. Извадете го от фурната, оставете да се охлади и го поръсете с пудра захар.

Сладкишът се нарича умен, защото се разделя на пластове - блат и кремче.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Десерти Сладкиши . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Умен сладкиш е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.