• червено цвекло - 400 г
• моркови - 4 бр.
• оцет - ½ ч.л.
• вода - 800 мл
• сметана - 200 мл течна
• яйца - 4 бр. (сварени)
• сметана - 200 г заквасена
• зелен лук - 1 връзка
• краставици - 2 бр.
• захар - 1 ч.л.
• копър - 1 връзка

Цвеклото се обелва и се реже на тесни ивици. Залива се с гореща вода, добавя се оцет и се задушава до омекване. Оставя се да се охлади.

Морковите се режат на тесни ивици и се задушават до омекване. Оставят се да се охладят. Краставиците се режат на тесни ивици, лукът се реже на ситно.

Половината от заквасената сметана се смесва със солта, захарта и лука, добавят се морковите, цвеклото заедно с водата от варенето, краставиците и течната сметана и всичко се смесва. Супата се разлива в чинии и се гарнира с нарязан копър, половинки сварени яйца и заквасена сметана.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Украински холодник от червено цвекло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.