• мая - 20 г жива
• захар - 1 ч.л.
• прясно мляко - 200 мл
• кисело мляко - 125 г
• сол - 1 ч.л.
• масло - 100 г разтопено
• олио - 100 мл
• яйца - 1 яйце + 1 белтък
• жълтъци - 1 бр. за намазване
• брашно - 4 ч.ч. + за доомесване
• сирене - 300 г

Активираме маята със захарта и част от прясното мляко. След като шупне, прибавяме останалото прясно мляко, киселото мляко, яйцето, белтъка и 1/3 от мазнината.

След като всичко е смесено добре, добавяме малко по малко брашното и солта до получаване на меко лепнещо тесто. Оставяме да втаса за около час.

Разделяме тестото на 4 части. Разточваме с ръце до получаване на кора. Намазваме с масло и натрошаваме сирене.

Навиваме на руло и поставяме в тавичка, като леко засукваме корите.

Намазваме тутманика с жълтъка. Изчакваме да втаса отново.

Печем тутманика в умерена на 170 градуса фурна да златисто.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тутманик на конци е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.