• шкембе - 500 г телешко или агнешко
• яйца - 4 жълтъка
• брашно - 2 с.л.
• оцет - 1/2 ч.ч.
• чесън - 7 - 8 скилидки, счукани
• масло - 2 с.л.
• червен пипер - 1/2 ч.л. лют
• сол

Сварете почистеното и измито шкембе в 2 л вода, докато напълно омекне. Извадете свареното шкембе от бульона и го нарежете дребно. Върнете го обратно в тенджерата.

Смесете жълтъците с брашното и 1 ч.ч. вода и сипете при шкембето. Посолете на вкус и загрейте за около 5 минути чорбата, като разбърквате.

Смесете чесъна с оцета и разбъркайте. Добавете към шкембе чорбата и оставете на огъня за още няколко минути.

Поднесете турското шкембе горещо, като добавите към всяка порция по 1 ч.л. смес от запържения в маслото лют червен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Турско шкембе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.