• лозови листа - 250 г
• зехтин - 2 кафени чашки или олио
• захар - щипка
• сол
• лимонов сок - от 1 лимон
• За плънката
• ориз - 250 г
• зехтин - 250 мл. или олио
• лук - 750 г ситно нарязан
• орехи - 25 г счукани или други ядки
• стафиди - 25 г
• сол - 1 чаена лъжичка
• захар - 1 чаена лъжичка
• вода - 250 мл. вряла
• магданоз - ситно нарязан
• копър
• джоджен

Лозовите листа се кипват 5 мин. в малко вода с лимоновия сок. Водата се излива и листата се изстудяват. Най‐жилавите листа се постилат на дъното на тенджерата.

Плънката се приготвя, като лукът се запържва в сгорещения зехтин или олио до златисто и се прибавят почистеният ориз и ядките. Бърка се, докато оризът също стане златист (около 30 мин). Слагат се захарта, солта и стафидите.

Залива се с вряла вода и се разбърква отново. Слагат се магданозът, копърът и джодженът и се изчаква да попие водата. Завиват се сарми с лозовите листа и се нареждат в тенджерата.

Прибавят се вода, колкото да покрие сармите, зехтинът и сол и захар на вкус.

Турските сармички се притискат с чиния, захлупват се и се варят около 1 час. Сервират се студени.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Турски сарми с лозови листа е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.