• булгур - 4 ч.ч.
• магданоз - 1/2 връзка
• зелен лук - 7 - 8 листенца
• мента - 3 - 4 листенца
• зехтин - 1/2 в.ч.
• пюре от чушки - 1 - 1/2 с.л.
• доматено пюре - 1 - 1/2 с.л.
• лук - 1 глава
• червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 ч.л.
• кимион - 1 ч.л.
• сол - на вкус
• лимони - 1 бр.
• сок от нар - 2 - 3 с.л.
• вода - топла

Булгурът се накисва в топла вода, докато набъбне.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 2-3 с.л. масло до леко зачервяване.

После към него се добавят пюре от чушки и домати. Запържват се още 1-2 мин и се маха от котлона. Оставя се да изстине.

През това време се нарязват на ситно ментата, зеленият лук и магданозът.

Към набъбналия булгур се добавя запърженият лук и подправките. Добавят се сокът от един лимон и нар.

Следват ситно нарязаните зелени зеленчуци и зехтин.

Разбърква се добре и се сервира.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Турски Късър е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.