- булгур - 1 ч.ч. от дребния турски булгур
- доматена салца - 1 1/2 с.л. (доматено пюре)
- пресен лук - 3 - 4 сръка или 1 глава стар лук
- чушки - 1 бр. средна (зелена)
- магданоз
- лимони - 1 бр.
- сол
- олио
Изсипвате булгура в по-дълбок съд и го заливате с топла вода (водата трябва да е едно пръстче над булгура), оставяте го настрани.
В тиган загрявате олио, слагате лука и ситно нарязаната пиперка и запържвате до прозрачен цвят (внимавайте лукът и пиперът да не се препържат и да получат кафяв цвят), след което добавяте салцата и пържите още около 5-6 мин.
Получената смес изсипвате във вече набъбналия булгър (булгурът трябва да поеме всичката вода), разбърква се хубаво и се осолява на вкус, захлупва се и се оставя да поизтине за 30 минути, след което се реже магданозът и се изцежда лимонът. Много лека и приятна салата за всички сезони.
Забележка: В повечето случаи туркините я правят с пресни домати вместо салца и слагат всичко сурово, но на мен лично по този начин най-ми харесва. Може да пробвате и двата варианта!