- Продукти за тестото
- мая - 20 г прясна
- кисело мляко - 100 мл
- вода - 100 мл топла
- масло - 1 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- захар - 1 ч.л.
- брашно - 500 г
- За плънката
- кайма - 500 г телешка или говежда
- домати - 1 бр.
- лук - 1 глава (или две по - малки)
- яйца - 1 бр.
- сол
- черен пипер
- олио - за намазване на тавата
Наливаме топлата вода в купа и слагаме маята заедно със захарта и оставяме маята да се активира.
След като маята е шупнала добавяме киселото мляко, разтопеното масло и солта. Разбъркваме леко.
Следващата стъпка е добавянето на брашното. То се добавя постепенно до получаването на меко тесто.
Оставяме го настрани да втаса за два часа и през това време се заемаме с плънката.
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в малко олио.Добавяме и каймата и пържим докато не стане на трошички.
Предварително обелваме и режем домата на ситно и го добавяме към лука и каймата. Добавяме сол и черен пипер според нашия вкус. С това и плънката ни е готова.
След като тестото е втасало го разделяме на 4 равни части.Всяка една от тях оформяме овално. По дължината в средата разпределяме сместа, мажем краищата с предварително разбито яйце (яйцето играе ролята на лепило) и оформяме като лодка.
Същото правим и с останалите парчета. Намазваме тавата с олио и печем на 250 градуса в предварително загрята фурна. Сервираме с гъсто кисело мляко.