• камби - цели
• чушки - пиперки
• патладжани
• зелен фасул - почистен
• моркови - на парчета
• целина - глави
• корнишони - цели
• тиквички - на резени
• карфиол - на розички
• диня - малки динчета
• зеле - бяло или червено, скълцано едро
• за маринатата
• вода - 2/3 част
• оцет - 1/3 част
• дафинов лист - 4 броя
• бахар - около 6 - 7 зърна
• черен пипер - 15 броя
• сол - 2 с.л. на 1 л течност
• захар - 4 с.л.

За тази туршия може да изберете количество и вид на зеленчуците изцяло по ваш вкус и предпочитание.

Всички зеленчуци се измиват и подсушават, като пиперките се оставят с дръжките и не се надупчват с игла.

Патладжаните нарежете на филийки, попарете почистения зелен фасул във вряла вода (ако е по-стар).

В съда, в който ще редите туршията, започнете да подреждате отделни редове от всеки зеленчук до горе.

Сварете саламурата, като прецените какво количество течност ще ви трябва за запълване на съда - от него 2/3 части е вода, а 1/3 е оцет. На 1 л течност се слагат 2 с.л. сол.

Залейте туршията на баба с врялата саламура.

В следващите дни се претака около 4 пъти през 2-3 дена. Към 15 ден туршията е готова за консумация.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Туршията на баба е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.