• зеле - 2 кг прясно
• чушки - 500 г червени
• кервиз - 1 връзка
• марината
• морска сол - 3 с.л.
• захар - 3 с.л.
• оцет - 300 мл
• вода - за допълване
• черен пипер - зърна
• олио - 50 мл

Прясното зеле се почиства от сухите листа и кочана. Нарязва се на ленти.

Чушките се измиват и почистват от семената. Нарязват се също на къси ивици.

Смесват се всички зеленчуци в голям съд заедно с нарязан ситно кервиз. Поръсваме с 1 с.л. сол и претриваме леко с ръцете, малко да омекне зелето.

Пълним зеленчуците в буркани, като се притискат с ръка. В съд загряваме оцета, солта, захарта и олиото. Може да добавите зърна черен пипер.

Щом кипне за три минути, се сваля от котлона и с тази смес заливаме туршията, после се допълва до горе с топла вода и затварям с капачка. Оставят се на тъмно и хладно място, да узрее.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Туршия със зеле и червени чушки е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.