• зеле - 3 глави, около 3 кг
• карфиол - 1 бр.
• цвекло - 4 глави, средна големина
• моркови - 1 кг
• чушки - 4 - 5 бр. зелени
• чушки - 5 бр. червени
• целина - 1 връзка
• сол - 1 ч.ч., ситна
• захар - 2 ч.ч.
• оцет - 3 ч.ч.
• вода - 6 ч.ч., филтрирана или изворна
• черен пипер - 20 зърна

Тази зеленчукова салата е подходяща за бърза консумация.

Измиваме и почистваме добре зеленчуците от обелки и семена.

Зелките нарязваме на ситно или използваме блендер с подходящата приставка.

Морковите нарязваме на кръгчета, като за по-добра визия можете да използвате ренде.

Цвеклото и пиперките режем на тънки ивици.

Поставяме зеленчуците в подходящ съд и ги омешваме добре. Прибавяме и нарязания на едро кервиз.

От водата, солта, оцета и захарта приготвяме марината, която кипваме на огъня и оставяме да се охлади.

Туршията поставяме в големи буркани. Заливаме я с изстиналата марината.

Бурканите обръщаме всеки ден в продължение на седмица.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Туршия с цвекло и зеле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.