• броколи - 8 кг
• моркови - 2 кг
• целина - 1 глава с листата
• оцет - 1 и ½ л
• вода - 1 и ½ .
• сол - 1 и ½ ч.ч.
• захар - 1 ч.ч.
• олио - 1 ч.ч.
• дафинов лист - 4 броя
• черен пипер - 20 зърна
• бахар - 10 зърна

Почистете зеленчуците добре, като накъсате розичките броколи, целината обелете и нарежете на ивички. В емайлиран съд ги наредете и ги поръсете със сол. Оставете да престоят за 7-8 часа.

Оттеклият се сок прецедете и заедно с течните съставки и подправки за маринатата, ги кипнете за 10 минути. Излейте горещата марината върху броколито, захлупете и оставете за 1 денонощие да престои. След това подредете вече морковчетата и броколито в буркан.

Притиснете отгоре с лозови пръчки и залейте с маринатата догоре. Оставете туршията на хладно място. В продължение на 2 седмици източвайте и отново наливайте течността през 2-3 дни, след което туршията с броколи е готова.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Туршия с броколи е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.