- За пареното тесто
- вода - 500 мл
- олио - 1 чаена лъжица
- брашно - 2 чаени чаши
- яйца - 4 бр.
- За сиропа
- вода - 2 ч.ч.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - за пържене
Водата и олиото се слагат на котлона да заврат. След като водата заври, се изсипват 2-те чаши брашно и се бърка енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на съда. Полученото тесто де оставя да изстине.
След като изстине тестото, се прибавят яйцата. Яйцата се прибавят едно по едно. След всяко яйце се размесва хубаво с ръце.
В по-дълбок тиган се слага олио да се загрее. Когато олиото си загрее, с помощта на шприц с по-широк накрайник се правят тулумбичките.
Когато тулумбичките станат златисти, се вадят от олиото. Оставят се на страна да изстинат.
За сиропа на тулумбичките се слага водата и захарта на котлона. Сиропът е готов, когато се сгъсти. Подреждам тулумбичките в тава и заливам със сиропа.
Оставам да престоят около час в сиропа и ги изваждам.