- вода - 500 мл
- масло - 125 г
- яйца - 6 бр.
- брашно - 250 г
- сол - 1 щипка
- олио - 1 ч.ч.
- за сиропа
- захар - 500 г
- вода - 2 ч. ч.
- ванилия - 1 бр.
- лимони - 1 бр.
- Шоколадовата глазура
- шоколад - 1 бр.
- кокосово масло - 2 с.л.
- кокос - за поръска
Водата се слага да заври, като в нея се добавят солта и маслото. Постепенно се прибавя брашното. Бърка с дървена лъжица, докато сместа започне да се отделя от стените на съда и се получи гладко тесто.
Съдът се маха от котлона и се оставя тестото, леко да се охлади. След това, едно по едно се добавят яйцата, като постоянно се бърка, докато се получи гладка хомогенна смес.
Сиропът се приготвя, като водата и захарта слагат на котлона да поврят. Трябва да стане много гъст сироп. Накрая се добавя ванилията и сока от лимон, който сте го изстискали предварително.
От тестото със помощта на шприц се оформят тулумбички и се пържат в горещо олио, без да се набождат с вилица. Изваждат се с решетъчна лъжица, аз ги слагам и на кухненска хартия за да се изцедят по-добре.
Толумбичките още топли ги заливам с изстиналия сироп.
След като са поели добре сиропа си правя шоколадовата заливка.
Разтопявам на водна баня шоколада с кокосовото масло. Още топло заливам толумбичките и поръсвам с кокос.