- брашно - около 600 г
- мая - 1/2 кубче
- вода - 250 мл, топла
- кисело мляко - 150 г
- олио - 5 с.л.
- захар - 1 с.л.
- сол - 1 с.л.
- яйца - 2 бр.
- за плънката
- спанак - 300 г
- зелен лук - 2 стръка
- чесън - 1 стрък пресен
- сирене - 150 г
- колбас - 300 г
От всички продукти замесвате меко тесто. Оставете да втаса за час и половина.
Задушете спанака и лука в малко масло. Оставете да се охлади.
Разточете тестото на правоъгълна кора. Поръсете я с охладената плънка, натрошеното сирене и разтопено масло. Срежете я на две по дължина, но едната част да бъде по-тясна от другата. Завийте на руло по-тясната половина и нарежете на парчета (около 2 см).
Наредете парчетата в тавата, като ги застъпвате. От по-голямата част направете още едно руло. Нарежете и него на парчета. Подредете ги в средата на тавата. Нарежете колбаса на парчета и ги подредете между рулцата. Оставете да втаса, намажете с яйце и печете на 200 градуса за около 40 минути. Тъй като ми останаха парчета от рулото, направих и няколко питки във форми за мъфини.
Адаптирано от Черпак с Мерак