- За крема
- портокали - 2 бр. големи
- лимон - 1 бр.
- яйца - 2 бр.
- захар - 100 г
- царевично нишесте - 2 с.л.
- За муса
- животинска сметана - 150 мл
- бял шоколад - 100 г
- прясно мляко - 50 мл
- желатин - 1/2 ч.л.
- За украса
- шоколад - настърган бял, млечен или натурален
Изстискваме лимона в купа и разтваряме в сока му нишестето. Настъргваме кората на портокалите и изстискваме сока им. Добавяме и тях в купата и разбъркваме.
След това идва ред да сложим 2-те яйца и захарта. Разбъркваме до получаване на хомогенна смес, която прехвърляме в тенджера. Слагаме на тих огън на котлона, като бъркаме през цялото време, докато се сгъсти.
След като стане (кремът се сгъстява за около 15 мин), го снемаме от котлона и го разпределяме на дъното на 4 купички или чашки.
Започваме с приготвянето на муса:
Накисваме желатина в малко от млякото и след като набъбне, го разтопяваме на водна баня. Останалото мляко се загрява и към него се прибавя натрошения бял шоколад, като бъркаме, докато се разтопи. След това изсипваме разтопения желатин при тях и разбъркваме. Оставяме настрани да се охлади.
Накрая разбиваме сметаната и към нея прибавяме на части охладения шоколад, при непрекъснато разбиване с миксера.
След това разпределяме така получилия се мус в купичките с крем.
Оставяме да се охлади за около час в хладилника, след което поръсваме със шоколадови стърготини по избор.
Може да направите ѝ украса по Ваш избор.