• за тестото
• брашно - 250 г
• масло - 120 г или олио
• сол - 1 щипка
• прясно мляко - 1/2 ч.ч., може и кисело
• за плънката
• спанак - 500 г
• сол
• сирене - на око
• кисело мляко - 1/2 ч.ч.
• яйца - 1 бр. + 1 белтък и 1 жълтък

Замесете тесто от посочените за него продукти. Измесете го добре и го оставете да почине 90 минути на хладно място.

Разточете го на по-дебела елипсовидна кора, прехвърлете я и я разстелете равномерно в намаслена тава и оставете краищата да висят извън тавата.

Отгоре ѝ разпределете плънката, приготвена от от почистения, бланширан и нарязан спанак, размесен със сирене, яйцето + белтъка, малко сол и киселото мляко.

Прихлупете краищата, намажете с разбития жълтък и изпечете Царския пастет в умерена фурна

Източник: Петстотинъ деветдесеть и деветь най-нови и изпитани готварски рецепти, 1940 г.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Царски пастет е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.