- масло - 1/2 ч.ч. или маргарин
- захар - 1 ч.ч. кристална
- бакпулвер - 2 бр.
- яйца - 2 бр.
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 2 с.л.
- какао - 1/2 ч.ч.
- брашно - 2 3/4 ч.ч.
- шоколад - 1/2 ч.ч. ситно натрошен
- орехи - 1/2 ч.ч. счукани
- белтъци - 1 бр.
- захар - 2 с.л. допълнително
- сол - 1 щ.
Разбийте маслото или маргарина с миксер около 30 секунди. Прибавете захарта, бакпулвера и солта, разбийте добре. Добавете яйцата, жълтъка и млякото, разбийте до получаване на гладка смес.
Примесете с миксера брашно, колкото поеме сместа, останалото добавете с дървена лъжица. Добавете натрошения шоколад и орехите.
Разделете тестото на две.
Оформете всяка половина на руло с дължина около 14 см. Сложете рулата на около 7‐8 см. едно от друго върху леко подмазана тава.
Сплескайте ги, докато станат дебели около 5 см.
Разбийте белтъка с 1 чаена лъжичка вода. Намажете оформените рула. Поръсете ги с допълнителната захар. Печете 25 минути при 200°С или докато печивото се втвърди (проверете с клечка
за зъби).
Оставете да изстине в тавата около 1 час, пренесете върху дъска за рязане и нарежете диагонално на резени, дебели около 3 см. Наредете резените легнали в тавата и печете 10 минути при 150°С.
Обърнете ги от другата страна и печете още 10-15 минути или докато станат сухи и хрупкави. Оставете да изстинат напълно върху телена решетка.