- яйца - 6 бр.
- захар - 1.5 ч.ч.
- брашно - 2 ч.ч.
- вода - 6 с.л.
- олио - 6 с.л.
- какао - 6 с.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- черен шоколад - 50 г
- кокосови стърготини - 50 г
- цитрусови корички - 20 г
- за украса
- ягоди
- шоколад - 300 г бял и черен
- бадеми - филирани
Разбийте три от белтъците с 1/2ч.ч захар. Към тях добавете 2 с.л. брашно и разбъркайте внимателно с шпатула. Добавете кокосовите стърготини и пак разбъркайте.
В друга купа разбийте останалите цели яйца и жълтъците заедно с останалата захар. Добавете водата и олиото. Накрая прибавете брашното с бакпулвера.
Разделете сместа на две части. Към едната добавете 1 с.л какао и шоколада, към другата цитрусовите корички. Във намаслена и набрашнена форма за кекс изсипете сместа с коричките. Поръсете обилно с какао.
Изсипва се бялата смес, като пак поръсите обилно с какао и завършите с какаовата смес. Печете на 180 градуса за 40 минути. Почистете ягодите и ги забодете на клечки за кейк попс.
Разтопете шоколадите и украсете ягодите. Оставете ги да стегнат в хладилника. След като кексът се охлади, го залейте с разтопен черен шоколад. Поръсете с бадемите и украсете с ягодите.