- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 350 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- мая - 1/2 кубче (Виво)
- захар - 2 с.л.
- сол - 1 с.л.
- олио - 3 с.л.
- брашно - 900 г
- за намазване
- жълтъци - 1 бр.
- прясно мляко - 1 с.л.
- олио - 1 ч.л.
- микс от семена
Затоплете млякото и заделете около една кафена чашка, сипете го в купичка и разбъркайте с маята и захарта. Поръсете с брашно и оставете да се активира.
Разбийте яйцата с млеката и олиото, пресейте брашното и замесете меко, гладко тесто, покрийте с кърпа и оставете да втаса. Разделете тестото на 6 или 8 топки.
Всяка топка разделете на 3 части - 1 голяма, 1 средна и 1 малка. Трите части загладете и леко разточете, поставете ги една върху друга по големина.
С дръжката на четка или с пръст промушете центъра, след което с нож натиснете на 8 места /от снимките ще ви стане ясно/.
Тези питки може да ги печете в тавата на фурната, но може и в по-големи купички, както аз в тази рецепта. Оставете ги да втасат, намажете с жълтъка и поръсете със семената.
Намажете купичките с олио и поръсете с малко брашно, във всяка поставете от триетажните питки. Печете в загрята фурна на 170 градуса.