- кисело мляко - 1 ч.ч.
- вода - 3 ч.ч.
- олио - 1 к.ч.
- сода - 1 ч.л.
- яйца - 3 бр.
- оризово брашно - около 1 кг
- сол
- захар
- чай - 2 пакетчета от джинджифил и канела
- сладко от боровинки
- какао - на прах
- масло - 1 пакетче
Представям ви три различни вида оризови палачинки, защото стандартните такива палачинки са малко безвкусни заради самото брашно.
Пригответе си три различни купи, в които ще бъркате различните смеси. Разделете си киселото мляко, содата, брашното, олиото и яйцата на три. От трите чаши вода едната я направете на чай с джинджифил и канела, но без захар.
Първа смес:
И така - в първата купа сложете едното яйце и го разбийте, към него прибавете една трета от киселото мляко с разбитата една трета сода в него. Прибавяте една трета от олиото, малка щипка сол и щипка захар и чашата чай, но той трябва вече да е охладен. Следва прибавянето на брашното (тук няма точни мерки просто самата смес трябва да стане малко по-рядка от боза). Разбийте добре и по ваш вкус може да прибавите и още канела на прах към сместа.
Втора смес:
Смесвате една трета от киселото мляко, една трета сода, едно яйце, една трета от олиото, малка щипка сол и захар, 1 ч.ч. вода, разбивате и прибавяте от брашното (тук няма точни мерки просто самата смес трябва да стане малко по-рядка от боза).
След като се смеси всичко прибавяте от боровинковото сладко, като гледате да е повече от самата течност на сладкото и по-малко от плодчетата. Колкото повече слагате, толкова повече ще се усеща и сместа ще става по-сладка, но не прекалявайте, защото при печене палачинките ще започнат да се карамелизират и ще прегарят.
Трета смес:
Повтаряте всичко от втората смес докато стигнете до прибавянето на сладкото, вместо него прибавяте какао на прах. В тази смес щипката захар нека да е по-щедра.
И трите смеси са готови и можете да започнете с печенето. Използвайте тиган с незалепващо покритие, така ще използвате по-малко масло за тигана. Изпечените палачинки леко намазвате с масло, докато са все още топли.
Бон Апети.