• домати - 9 кг
• захар - 1 кг
• лимонена киселина - 16 г
• оцет - 250 мл
• люти чушки - 20 г
• черен пипер - 10 г
• кимион - 5 г
• чубрица - 5 г
• канела - 5 г
• сол - 130 г

Измийте доматите, нарежете ги и ги пасирайте през сито. Смелете подправките и също ги пасирайте.

Сложете доматения сок в голяма тава на огъня и при непрекъснато бъркане го сгъстявайте, докато обемът му стане 1/3 от първоначалния.

Прибавете лимонената киселина, лютите чушки, захарта, оцета, пипера, чубрицата, кимиона и канелата.

Разбъркайте внимателно сместа и я оставете да кипне. Напълнете горещия сос в буркани, запечатайте и стерилизирайте 10 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тракийски сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.