- брашно - 300 г
- прясно мляко - 125 мл
- кисело мляко - 1 с.л.
- яйца - 1 бр.
- сол - щипка
- захар - 1 с.л.
- мая - 10 г
- олио - 2 с.л.
- за плънката
- ябълки - 1 бр.
- кафява захар - 1 с.л.
- пшеничен грис - 1 с.л.
- канела - 1 ч.л.
Сложете брашното на кухненския плот и направете кладенче. Добавете вътре останалите продукти за тестото. Омесете меко еластично тесто. Поставете го в купа, завийте с памучна кърпа и оставете да втаса.
Направете плънката, като измиете, обелите и настържете ябълката в купа. Сложете канелата, кафявата захар и гриса. Разбъркайте добре, за да се смесят всички продукти.
Разделете тестото на две равни части. Разточете на кръгъл лист. Разрежете на кръст. Ще получите четири триъгълника от едната и четири триъгълника от другата топка...или общо осем триъгълници. Поставете в единия край ( широкия) на всеки по малко от плънката.
Завийте на руло. Усучете кифличките, съединете двата края и притиснете, за да не се развият при печене. Поставете ги в тава застлана с хартия за печене. Оставете да втасат втори път на топло.
Втасалите кифлички намажете с разбит жълтък, 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко. Поръсете с малко мак и захар, която сте намокрили с малко вода, като за козунак.
Печете в предварително загрят фурна на 180 градуса до готовност.