• трахана - 1/2 ч.ч.
• агнешки дреболии - 200 г
• лук - 1 глава
• чушки - 2 - 3 сушени пиперки
• чубрица - 1 стрък
• мазнина - растителна
• сол
• олио - 2 с.л., за запръжката
• червен пипер - 1/2 с.л., за запръжката
• лук - 1/2 глава, за запръжката
• яйца - 2 жълтъка, за застройката
• прясно мляко - 2 с.л., за застройката
• лимонов сок - 1 с.л., за застройката

Във вряща подсолена вода се слагат дреболиите, които са предварително почистени, сварени и нарязани на дребно. Добавя се нарязаният на дребно лук и чушките. Чубрицата се слага цяла или се рони.

Траханата се вари до готовност, а 10 минути преди да се свали от котлона се прави запръжката от мазнината, лукът и червения пипер. Към готовата трахана се добавя запръжката.

За застройката се разбиват жълтъците заедно с млякото, лимоновия сок. Темперира се преди да се излее в супата. Траханата се сервира, поръсена с червен пипер.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Трахана е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.