- скумрия - 1 бр.
- сафрид - 4 - 5 бр.
- лук - 1 глава
- моркови - 1 бр. голям
- чесън - 2 големи скилидки
- чушки - 1 бр. червена
- чушки - 1 бр. зелена
- картофи - 2 средно големи
- дафинов лист - 2 листа
- целина - суха 2 с.л.
- мащерка - 1 с.л.
- риган - 1 с. л.
- лют червен пипер - 1 ч.л.
- девесил - пресен (на вкус)
- сол - на вкус
- зехтин - 50 мл
Рибата се сварява предварително в около 2 литра вода, като в бульона при варенето се поставят дафиновите листа и една супена лъжица суха целина. След като е готов се прецежда и рибата се оставя настрани да се охлади, след което се обезкостява старателно.
В малка касерола се запържват наситненият лук и чесън и се подправят с останалите сухи подправки, като останалата лъжица суха целина се прибавя отделно при прецедения бульон.
В тенджерата се слагат наразяните зеленчуци и малко наситнен девисил и супата се вари до готовността им. Накрая се прибавя и обезкостената риба и се оставя да къкри на слаб огън още 20 минути.
Готовата рибена чорба се подправя със сол, лимонов сок и допълнително наситнен пресен девесил на вкус, тъй като подправката е доста силна. Да ви е сладко!