• патладжани - 1 бр.
• лук - 1 глава
• тиквичка - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• чесън - 5 скилидки
• яйца - 5 бр.
• магданоз - ½ връзка
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус

Нарязваме лука, тиквичката, картофа и чесъна на малки кубчета.

Патладжана посоляваме и изкисваме във вода за 30 минути и след това подсушаваме.

В тиган с олио изпържваме първо картофите, добавяме тиквичките, лука, чесъна и патладжаните.

Пържим до готовност, посоляваме и подправяме с черен пипер.

Изливаме мазнината и прибавяме разбитите яйца.

Оставяме да се изпържи от едната страна, без да бъркаме, и след това с помощта на капак или чиния обръщаме от другата страна.

Когато се изпържи и тази страна, с приплъзване го поставяме в чиния за сервиране.

Поръсваме със ситно нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тортиля с патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.