- тортили - 2 бр.
- кайма - 1 п.
- червен боб - 200 г сварен от консерва
- лук - 1 глава
- царевица - 200 г сварена от консерва
- чушки - 1 печена
- домати - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
- кимион
- черен пипер
- сол
- чили
- олио
- топено сирене - 2 триъгълничета
Лукът се почиства и нарязва на ситно. Бобът и царевицата се изцеждат. Чушката се нарязва на малки кубченца. Доматът се измива и нарязва на ситно.
Чесънът се почиства и пресира на пресичка. В тиган се слага олио да загрее. Добавя се лукът да се запържи. Добавя се каймата и чесънът.
Разбърква се, докато каймата стане на едри късчета. Добавя се домата, като трябва малко да поизври сокчето му. Добавят се бобът, царевицата и чушката. Разбърква се.
Овкусява се с кимион, черен пипер. Добавя се сол на вкус. Разбърква се. Тортилите се слагат в тавичка. Плънката се разпределя по равно в средата на тортилите.
Поръсва се с малко чили. Крайчетата на тортилята се намазват с малко водичка и се затваря като калцоне. Топеното сирене се нарязва на филийки. Нарежда се върху тортилите. Слага се във фурната, за да се запече.