• за тестото
• брашно - 375 г
• яйца - 3 бр.
• зехтин - 2 с.л.
• сол - 1 щ.
• за плънката
• извара - 300 г обезмаслена
• яйца - 2 бр.
• сирене - 50 г настъргано (или кашкавал)
• босилек - 1 връзка
• сол
• черен пипер
• белтъци - 1 бр.
• за соса
• грах - 250 г
• печурки - 200 г наситнени
• лук - 2 глави кромид
• зехтин - 2 с.л.
• сметана - 250 мл
• индийско орехче - настъргано

От брашното, яйцата, зехтина и солта се замесва тесто и се оставя да отлежи 30 минути.

През това време се приготвя плънката от изварата, яйцата, сиренето (кашкавала) и половината от ситно нарязания босилек. Поръсва се със сол и черен пипер.

Тестото се разточва, слага се от плънката и тортелините се слепват. Сваряват се в подсолена вода. Лукът и гъбите се нарязват на ситно и се запържват в зехтина.

Прибавят се сметаната, мускатовото орехче, грахът и останалият босилек. Поръсва се със сол и черен пипер. Тортелините се слагат в чиниите за сервиране и се заливат със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Тортелини с извара, сирене и сметанов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.