- За блата
- яйца - 8 броя
- захар - 9 с.л.
- орехи - 2 ч.ч. смлени
- брашно - 6 с.л.
- есенция - 1 ампула ромова
- За крема
- яйца - 3 броя
- захар - 1 ч.ч.
- масло - 3 пакетчета краве (по 125 г)
- кафе - 2 - 3 ч.л. нес
- За сиропа
- вода - 2 ч.ч.
- захар - 5 с.л.
- ядки - 150 - 200 г за украса, смлени и цели
- за шоколадовия крем
- шоколад - 100 г млечен или черен
- масло - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 - 2 с.л.
- есенция - ампула ромова
Разбийте яйцата със захарта много добре и добавете орехите, брашното и есенцията. Така приготвената смес се сипва в тава с хартия за печене и се изпича в предварително загряна фурна на 160-180 градуса. Изпеченият и изстинал блат разрежете на 2 части.
За крема на слаб котлона разбивайте яйцата и захарта. Когато захарта се стопи, започнете да я добавяте лъжица по лъжица към предварително разбитото масло и бъркайте с дървена лъжица. Накрая добавете разтвореното в съвсем малко гореща вода кафе - може да използвате и пакетче 3 в 1 или сладко какао.
Сварете захарния сироп и сиропирайте блатовете на тортата. Намажете едната половина обилно с крем, сложете отгоре втория блат и намажете цялата торта с крем, като запазите малко за украсата. Шприцовайте от крема по периферията на тортата малки розички или други орнаменти. Сложете на студено за 1 час.
Разтопете млечния шоколад с маслото и ромовата есенция, 1 с.л. мляко и бъркайте, докато се охлади. Преди да започне да се стяга залейте внимателно върху тортата. Розичките ще попречат шоколадът да се разтече.
Отстрани украсете тортата със смлени орехи, а отгоре направете украса от ядки по ваш вкус. Да ви е сладко!