- За блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 5 с.л.
- брашно - 5 с.л.
- орехи - 1/2 ч.ч. смлени
- За крема
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- жълтъци - 1 бр.
- брашно - 2 с.л.
- захар - 2 с.л.
- ванилия - 1 пакетче
- За украсата
- сладкарска сметана - 200 г
- фондан - оформени рози и листа
Приготвяне на блата:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. След това се прибавя и брашното. Разбива се с миксер до получаване на еднородна смес. Прибавят се и смлените орехи. Отново се разбърква.
След това получената смес се изсипва в тава, която е намазана с олио и леко набрашнена или застлана с хартия за печене.
Блатът се пече в предварително загрята фурна на 180-200 градуса. Пече се до готовност. Готовността на блата се проверява с клечка за зъби. Когато извадите клечката за зъби от блата по нея не трябва да остава нищо. Ако остане от сместа, значи блатът не е готов.
След като е готов се вади от фурната и се оставя настрани да изстине. Изстиналият блат се разрязва на три.
Пригортвяне на крема:
Прясното мляко се слага на котлона да заври заедно със захарта и ванилията. Жълтъкът се разбива. Към него се прибавя и брашното.
Отново се разбърква до получаването на еднородна смес. След това се прибавя към прясното мляко. Кремът се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.
Върху поднос се слага единият блат, отгоре се слага от крема и се размазва върху целия блат. Това се повтаря и със следващия блат. Отгоре се завършва само с блат.
Приготвяне на украсата:
Сглобената торта се украсява със сметана на розички. Отгоре се слага и готовата украса от фондан. Тортата се оставя за няколко часа.