- блатове - 3 бр. готови
- за крема
- пъпеш - 600 г
- желатин - 1 бр.
- заквасена сметана - 2 с.л.
- сметана - 100 мл сладкарска
- пудра захар - 1 с.л.
- прясно мляко - 300 мл
- крем - 1 пакет ванилия, Оле, без варене
- конфитюр - 1/2 к.ч. от череши
- бадеми - 1 к.ч. смлени
- кокосови стърготини - 1 пакетче
- мента - 3 стръка
- малини - 10 бр.
Приготвя се кремът. В купа с миксер се разбива прясно мляко с крем ванилия на д-р Йоткер. Готов е за 3 мин. Прибавя се заквасената сметана, разбърква се.
Разбиваме сладката сметана с пудрата и разбъркваме всичко в купата. Пъпешът се обелва и нарязва на малки парчета. 300 г от него се смилат и разбъркваме с крема.
Накрая се слага и 1/3 от плода. Приготвя се желатинът, като се разбърква с малко студена вода, после се разтапя на водна баня.
Охладен се смесва с крема. В чиния поставяме един блат, намазва се с разредения с малко вода конфитюр, сипваме от крема с парченцата плод.
Така се подхожда и с трите блата. След това цялата торта се измазва с останалия крем. Прибира се в хладилник да стегне. Бадемите се натрошават и се прибавят към кокоса.
Облепваме отстрани тортата. Отгоре се разпределят останалите парченца пъпеш, подреждат се малинки и листа прясна мента за украса. Охлажда се и се поднася. Свежо и вкусно, идеално за лятото !