- за блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 150 г.
- мед - 3 с.л.
- бакпулвер - 1/2 пакет
- джинджифил - 1 ч.л.
- ванилия - 1 пакетче
- брашно - 200 г.
- лимонов сок - 1 с.л.
- за крема
- крем - на Йоткер 1 пакет
- прясно мляко - 400 мл.
- сладкарска сметана - течна, 400 мл.
- заквасена сметана - 250 г.
- ананас - захаросан, 100 г
- сладкарска боя - синя
- за сиропа
- захар - 1/2 ч.ч.
- вода - 1 ч.ч.
Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте със захарта и лимоновия сок, а жълтъците с меда. Съединете двете смеси и добавете брашното, джинджифила, ванилията и бакпулвера. Разбъркайте до получаването на гладко кексово тесто.
Загрейте и намажете подходяща форма за печене - сърце. Изсипете сместа и изпечете блат.
Оставете блата - сърце да се охлади и го разрежете на две по хоризонтала.
Сварете сироп от водата и захарта и сиропирайте блатовете.
Направете крема на "Йоткер" по указания на пакета начин. Намажете блатовете с този крем, добавете нарязани на дребно парченца ананас и сглобете тортата.
Течната сметана разбийте на гъст крем. Добавете заквасената сметана към крема и бийте до хомогенизиране.
Полученият крем оцветете със синя безвредна боя. Завършете тортата, като я намажете с полученият син крем.
Честит Св. Валентин на левскарите!