- за блатовете
- яйца - 10 бр.
- захар - 12 с.л.
- брашно - 15 с.л
- бакпулвер - 1 бр.
- лимонова есенция - 1/2 капсула
- масло - 125 г
- за крема
- маскарпоне - 150 г
- сметана - 300 мл
- пудра захар - 4 - 5 с.л.
- ванилена захар - 1 бр.
- за сърцето
- заквасена сметана - 5 - 6 с.л
- червена боя
- изрезки от блатове
- за украса
- сметана - 200 мл
- кокосови стърготини
- бял шоколад - 100 г
- масло - 30 г
- шоколадови пръчици
- захарни конфети
В купа се разбиват яйцата. Към тях се добавя захарта и разбиването продължава. След това прибавете мекото масло и пресятото брашно с бакпулвера. Добавете есенцията и разбъркайте добре.Разделете сместа на 4 части и изпечете 4 блата на 170 градуса, около 15 минути за всеки. Оставете да се охладят.
В купа се разбива сметана с пудрата захар. Добавя се маскарпонето и хубаво разбийте. Сложете един блат в чиния. Намажете с крем и поставете втори блат. По същия начин направете и другите два блата. Оставете ги в хладилника за 2-3 часа.
Извадете блатовете и ги издълбайте конусовидно, като на единия блат оформите "островче " в средата. В купа смесете заквасената сметана, боята и изрезките от блатовете. Разбъркайте добре и напълнете издълбаните двойки блатове.
Намажете с крем едната двойка блат (този с островчето) и го обърнете върху драгата двойка блатове. Разбийте 100 мл сметана и намажете цялата торта. Оставете в хладилника да стегне.
Останалата сметана загрейте на котлона. Добавете маслото и шоколада и бъркайте докато се разтопи. Оставете леко да се охлади и залейте тортата. Направете сърца от сметана и украсете с кокосови стърготини и шарени пръчици.