- за блата
- яйца - 6 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- брашно - 1 ч.ч.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- за сиропа
- вода - 1 1/2 ч.ч
- захар - 1 ч.ч.
- горски виолетки - 50 цвята
- за първия крем
- нишесте - 1 пакет
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 1 к.ч.
- сладкарска боя - 1 щ. лилава
- за втория крем
- сметана - 2 пакетчета, суха
- прясно мляко - 1/2 ч.ч. студено
- за гарниране
- кокосови стърготини - цветни
- бонбони - 1 пакетче виолетки
- горски виолетки - свежи
Направете пандишпанено тесто, като разбиете белтъците със захарта и добавите разбитите жълтъци.
Прибавете брашното с бакпулвера и разбъркайте. За да изпечете два блата, разделете сместа на две части, като в едната смес добавите безвредна лилава боя за сладки.
Направете сироп, като сложите водата да заври със захарта и прибавите цветчетата теменужки. Изстудените блатове напоете с топъл сироп.
Направете крема с нишестето и този със сметаната по указания на пакетите начин. Обагрете първия с лилава безвредна боя.
Намажете първият блат с нишестето, към което сте прибавили 3-4 счукани бонбони-виолетки.
Завършете тортата, като я покриете със сметановия крем. Гарнирайте тортата с цветчета от горски виолетки, а отстрани със счукани виолетови бонбони.