- за белия блат
- яйца - 6 бр.
- захар - 200 г
- брашно - 300 г
- бакпулвер - 10 г
- ванилия
- за какаовия блат
- бакпулвер - 10 г
- масло - 125 г краве
- брашно - 130 г
- какао - 50 г
- яйца - 3 бр.
- пудра захар - 150 г
- за крема
- пудинг - 1 ванилов
- захар - 50 г
- прясно мляко - 500 мл
- сметана - 500 мл сладка
- за украса
- бял шоколад - 100 г
- шоколад - 100 г натурален
Направете какаовия блат, като пресеете брашното, бакпулвера и какаото и оставите настрани. В суха купа разбийте мекото маслото със захарта на крем. Прибавете яйцата едно по едно, а след като всичко се смеси добре, прибавете лъжица по лъжица сместа от брашно, какао и бакпулвер.
Разбивайте, докато се получи еднородна смес. Изсипете сместа във форма за торта с подвижно дъно и размер 23 см, заслана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурната до готовност.
За белия блат пресейте брашното с бакпулвера и оставете настрани. Разбийте до пухкав крем яйца със захар. Смесете внимателно с шпатула разбитите яйца с брашното с бакпулвер и овкусете с ванилия.
Разбърквайте, докато се получи еднородна смес. Изсипете сместа във форма за торта с подвижно дъно и размер 23 см, заслана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурната до готовност.
Блатовете са готови, когато забодете шишче в тях и то излезе сухо.Г отовите блатове оставете да се охладят напълно. Какаовия блат оставете цял, а белия срежете на две.
Направете крема, като в 50 мл мляко разтворите пудинга. Останалото мляко загрейте със захарта и когато заври, при непрекъснато бъркане прибавяте пудинга, варите до сгъстяване. Оставете да се охлади напълно и тогава смесете с предварително разбитата сметана.
Сглобете тортата във формата, в която пекохте блатовете, като сложите едната половина от белия блат на дъното, намажете с крем върху него сложете какаовия блат, намажете с крем и завършете с другата половина от белия блат.
Приберете в хладилник за 1-2 часа, като покриете тортата. Извадете от формата, като прокарате нож по ръба на формата и тогава я отворете. Намажете тортата от всички страни с останалия крем. От двата вида шоколад направете стружки за украса, а остатъка нарежете на дребно и покрийте страните на тортата.