- за блата
- яйца - 2 бр.
- захар - 1 и 1/2 ч.ч.
- брашно - 1 и 1/2
- какао - 9 с.л.
- масло - 110 г.
- кафе - 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- сода бикарбонат - 1 к.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- сол - 1 щипка
- кафе - 1/2 ч.ч. за напояване
- за крема
- сметана - 300 мл сладкарска
- сметана - 150 г квасена
- бял шоколад - 70 г
- за глазурата
- шоколад - 150 г
- лешници - 50 г за гарниране
- бял шоколад - 50 г за украсата
Разбиват се захарта с маслото, добавят се яйцата едно по едно, в друга купа се смесват брашното, бакпулверът, содата за хляб и солта, приготвеното кафе се смесва с млякото.
Към яйчената се добавя половината от брашното, след това приготвеното кафе и след това другата половина от брашното, разбърква се с шпатула и се изсипва в подходяща форма за печене.
Пече се до готовност. Охладеният блат се разрязва на две части.
Приготвя се кремът от разбитата сладкарска сметана, квасената сметаната и разтопения на водна баня бял шоколад.
Слага се единият блат в подходящ поднос, напоява се с половината от кафето, разпределя се половината от крема, слага се вторият блат и се напоява с кафето, разпределя се останалият крем и се прибира в хладилник за 2 часа.
Когато тортата е стегнала, по средата отгоре се слагат лешниците и се залива с шоколадовата глазура, приготвена от разтопения на водна баня шоколад, украсява се с разбита сметана и бял шоколад.