- за блата
- брашно - 250 г
- масло - 175 г
- захар - 175 г
- яйца - 5 бр.
- бакпулвер - 1 и 1/2 ч.л.
- за сиропа
- вода - 250 мл
- захар - 1/3 ч.ч.
- за крема
- масло - 500 г
- пудра захар - 200 г
- какао - 2 1/2 чл.
- канела - на пръчки за декорация
Блат:
Маслото и захарта се разбиват до пухкавост и едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбива хубаво. Брашното и бакпулверът се пресяват заедно и се добавят към сместа, като се разбива само до смесване на съставките. Сместа се слага в тава, покрита с хартия за печене, и се пече на 180 градуса до готовност на блата. Блатът се оставя да изстине напълно и се разрязва на две.
Маслен крем:
Маслото се оставя да омекне и се разбива до пухкавост. След това се добавя захарта, разбива се, докато се смесят, добавя се какаото и се разбива до пухкавост.
Сироп:
Водата се загрява в тенджера на котлона, докато закъкри и се добавя захарта. Разбърква се, докато захарта се разтвори и се сваля от котлона. Оставя се да се охлади леко, но задължително трябва да е топъл при използване или блатът ще се сглетави.
Сглобяване:
Първият блат се поставя в тавата, където ще е тортата, и се сиропира с топлия сироп. Оставя се сиропът да попие за няколко минути и отгоре се разнася равномерно около половината маслен крем. Отгоре се слага и втори блат и отново се сиропира и оставя да попие сиропът за няколко минути. След това с останалия крем се измазва цялата торта и отгоре се украсява с канелените пръчки. Оставя се на студено за няколко часа, за да може кремът да се стегне.