- за блата
- брашно - 430 г
- яйца - 6 бр.
- захар - 300 г
- олио - 200 мл
- портокали - 250 мл сок
- бакпулвер - 20 г
- ванилия - 2 пакетчета
- портокал - 1 бр. кората
- за крема
- шоколад - 300 г за готвене
- сметана - 300 мл течна сладкарска
- масло - 100 г
- за украса
- шоколад - 100 г
Пресейте брашното с бакпулвера и ванилията. Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес. Добавете олиото и кората на един портокал. Разбъркайте с миксера отново. Сипете портокаловия сок, разбъркайте и цялата получена смес изсипете при брашното. Разбъркайте със дървена лъжица или шпатула до пълното хомогенизиране на сместа.
Сложете хартия за печене на дъното и стените на тортена форма с диаметър 28см.
Изсипете сместа, изравнете и сложете в загрята фурна на 160 градуса за около 45 минути или до суха клечка. Готовия блат извадете и оставете върху скара да се охлади. Няма нужда от сиропиране, достатъчно пухкав и нежен се получава.
Направете крема като загреете сметаната в касерола на котлона. Преди да заври я махнете и сложете в нея маслото и начупения шоколад. Оставете за няколко секунди и след това разбъркайте. Бъркайте до пълното поемане на шоколада и получаване на гладка, шоколадова смес. Оставете да изстине и приберете в хладилника за 30 минути.
Извадете и с миксер разбийте получения шоколадов ганаш. Разбивайте енергично, докато се получи пухкав крем. Разделете блата на две равни части. Изравнете ги с нож, ако е необходимо и намажете долния блат обилно с крем. Покрийте с другия блат и отново покрийте с останалия крем, като намажете и страните на тортата.
Украсете тортата по ваше желание, аз сложих стърготини шоколад. Охладете и оставете тортата да стегне преди да я разрежете.