- блатове за торта - 3 бр. пандишпанови
- прясно мляко - 1 л.
- яйца - 6 бр.
- масло - 50 г
- захар - 13 с.л.
- какао - 2 с.л.
- шоколад - 2 бр, млечен и 1 бр. бял
- брашно - 6 с.л.
В дълбока купа разбийте яйцата с една чаша мляко. Добавете 11 с.л. захар и разбийте добре докато се разтвори. Добавете какаото и брашното. разбийте добре за да не останат бучици от брашното. Постепенно добавете останалото мляко.
Изсипете сместа в тенджера и на средна температура бъркайте постоянно докато се получи гъст крем. Отстранете от котлона и добавете вътре маслото и двата млечи шоколада. Бъркайте докато се получи еднородна смес.
Разтопете две супени лъжици захар в четири супени лъжици топла вода. Използвайте я, за да навлажнявате леко блатовете. Ако харесвате по-сиропирани торти, спокойно може да удвоите количеството вода и захар.
Сиропирайте първия блат, сложете отгоре крем, добавете вторият блат, сиропирайте го. Сложете и третия блат и с останалия крем измажете тортата отстрани и отгоре.
Настържете белия шоколад и поръсете отгоре и отстрани с него цялата торта. Хубаво е да престои 12 часа, преди да се разреже.