- за блата
- яйца - 2 бр.
- захар - 100 г
- брашно - 80 г
- бакпулвер - 1 бр.
- за крема
- яйца - 5 бр.
- захар - 1ч.ч.
- прясно мляко - 1/2 ч.ч.
- масло - 125 г
- желатин - 20 г
- за глазурата
- шоколад - 150 г
- масло - 50 г
- прясно мляко - 1 - 2 с.л.
Разбийте яйцата със захарта. Добавете брашното с бакпулвера, като разбърквате внимателно. Изсипете сместа във форма 22-24 см, застлана с хартия за печене. Печете на 180 градуса около 20 минути.
Оставете да се охлади и го разрежете на две. Накиснете желатина в студена вода. Разбийте жълтъците с половината захар и брашното. Към тях добавете млякото и поставете купата на водна баня. Бъркайте, докато се сгъсти.
Оставете да се охлади и към него прибавете разбитото масло.Продължете да разбивате до гладък крем. Разбийте белтъците с останалата захар и ги добавете към жълтъците. Прибавете желатина и разбъркайте добре.
Поставете единия блат в ринг.Сиропирайте го със сок от компот и изсипете крема.Покрийте с втория блат и леко го сиропирайте.Оставете за час в хладилника. Разтопете на водна баня шоколада, маслото и млякото. Охладете леко и залейте тортата. Върнете обратно в хладилника за час-два.