- За блата
- самонабухващо брашно - 150 г (или обикновено с 2.5 ч.л. бакпулвер)
- яйца - 3 бр.
- заквасена сметана - 180 - 200 г
- фъстъчено масло - 100 г
- течен мед - 100 г
- какао - 50 г
- бакпулвер - 1/2 ч.л
- захар - 60 г
- есенция ванилия - 2 ч.л.
- сол - 1/3 ч.л.
- За крема
- маскарпоне - 250 г
- течна сметана - 250 г животинска
- фиксатор за сметана - 3 ч.л.
- ванилова захар - 1 пакетче
- малиново сладко - (300 - 350 г) или друго бурканче
Блат:
Фурната се загрява до 180 градуса. Формата за печене се покрива с кръг от хартия за печене с диаметър 17-20 см. Намазнява се отвътре върху хартията.
В купа се смесва брашното, какаото, бакпулвер и солта.
В голяма купа на висока скорост на миксера се разбиват яйцата със захарта и меда за около 10 минути, докато сместа стане гъста и увеличи тройно обема си.
Добавя се ванилията, сметаната и фъстъченото масло и се разбива до гладкост. Добавят се сухите съставки, като внимателно се разбърква с гумена шпатула.
Тестото се изсипва в подготвената форма. Пече се 40-50 минути.
Блатът за торта се оставя да се охлади на стайна температура, преди да се разреже на три или четири блата.
Крем:
В купа се смесесва маскарпоне, течната сметаната, фиксатора за сметана и ваниловата захар. Разбива се с миксера до пухкавост.
Сглобяване на тортата:
Изпеченият блат се разрязва хоризонтално на 3 или 4 равни части. Поставя се първият блат в чинията, отгоре се намазва с част от малиновото сладко след това с крема от сметана и маскарпоне. Така се редуват блатове, сладко и крем върху тях. Накрая измажете цялата торта с маскарпоне с останалия крем и я оставете в хладилника. Украсете по Ваш избор.
Да ви е сладко с тази уникална торта с маскарпоне и фъстъчено масло!