- яйца - 2 бр.
- захар - 150 г
- масло - 150 г
- какао - 3 с.л. на прах
- брашно - 250 г
- бакпулвер - 2 ч.л.
- малини - 300 г
- сметана - 500 г
- желатин - 24 г
- вода - 100 мл
- пудра захар - 7 с.л.
- йогурт - 200 г
- шоколад - 100 г млечен
- бял шоколад - 100 г
- течна сметана - 2 с.л.
Яйцата се разбиват на пяна. Добавя се захарта и всичко се разбърква. Добавя се разтопеното масло. Добавя се какаото, бакпулверът и брашното. Замесва се тесто, излива се в тава, намазана с мазнина, и се пече 40 минути на 180 градуса. Охлажда се и се реже на два блата.
Малините се пасират. Сметаната се разбива с пудрата захар до крем. Желатинът се залива с преварена вода, след като набъбне, се отцежда. Сметаната се смесва с малините и йогурта и се разбива. Желатинът се разтваря, без да кипва, и се добавя в сметановата смес.
Единият блат се слага в ринг за торта, залива се с малиновото суфле и се оставя за 4-5 часа в хладилника да се стегне. След това отгоре се слага вторият блат.
Приготвя се глазура, като млечният шоколад се натрошава на парчета, добавя се течната сметана и сместа се загрява на бавен огън. След като леко се охлади, с глазурата се залива тортата. Белият шоколад се настъргва и с него се поръсва готовата торта.
Шоколадовата глазура може да бъде заменена от желатинова заливка с малини.